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El vino fino, una experiencia única

Vinos de Jerez | 16 October, 2017
El vino fino, una experiencia única

Hoy en el blog de la Ruta del Vino y Brandy del marco de Jerez nos centraremos en las virtudes y peculiaridades del vino Fino, un vino lleno de aroma, arte y cultura, que sin duda te hará vivir una experiencia única.

El Vino Fino es único y especial. Se obtiene a través de la uva palomino, originaria del Marco de Jerez gracias a su microclima. Con esta uva, se adquieren también, según el proceso de envejecimiento, el resto de vinos de Jerez. Su elaboración es mediante el “Velo de flor”, en el que dicha flor es la levadura de la fermentación. Esta preparación, denominada crianza, se realiza en las bodegas en botas de roble americana mediante el sistema de criaderas y solera.

Centrándonos más en las peculiaridades del Vino Fino, vemos que es un vino que se toma frío, pero sin embargo es seco al paladar. La manera perfecta de tomarlo es en un catavino tradicional o en una copa de vino blanco. Probar este caldo de color dorado pálido agudiza todos y cada uno de tus sentidos; Tiene un sabor intenso, pero al mismo tiempo es ligero y suave, con un aroma de aire almendrado. Una de las peculiaridades es que este vino estimula al paladar, siendo un perfecto acompañante a la hora del aperitivo, intensificando el sabor de cada plato para degustar así cada uno de los matices y sensaciones de cada plato.

Tiene un sabor inconfundible y único, totalmente personal, y esto le ha llevado a ser uno de los vinos más reconocidos a nivel internacional, hasta el punto de ser reconocido como su denominación de origen: Jerez, Xérès o Sherry.

El Fino es el vino más versátil de toda la denominación. Combina muy bien con una amplia gama de platos, pero entre los que destacan, os recomendamos acompañarlo con embutidos ibéricos, anchoas o sopas y mariscos.

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